Гаяне Бреиова – уроженка Еревана. В 1992 году в 17 лет она вышла замуж и уехала из Армении в Чехословакию с мужем-художником. С 1994 года после развода Бреиова с ребенком на руках оказалась в Москве.

Ее карьера начиналась с позиции официантки. На некоторое время ей пришлось уйти на ресторанного бизнеса, однако поработав брокером на бирже, после дефолта в 1998 году, она вернулась в ресторанный бизнес менеджером и осталась в нем навсегда. Своей самой большой гордостью Бреиова называет московский ресторан армянской кухни Gayane’s.